Ar konservuojant gali būti per daug erdvės?
Ar konservuojant gali būti per daug erdvės?
Anonim

Palieka per daug konservavimo vietos gali taip pat bus problema. Jeigu yra per daug konservavimo vietos , recepte nurodytas apdorojimo laikas negali būti turėti pakankamai ilgai, kad išstumtų orą iš stiklainio. Daugiau oro indelyje reiškia, kad jame yra daugiau deguonies, todėl maistas išbluksta ir skatina riebalų apkartimą.

O kas, jei konservuojant lieka per daug vietos?

Jei per daug vietos leidžiama, maistas viršuje gali pakisti. Be to, stiklainis gali neuždaryti tinkamai, nes ten nebus pakankamai apdorojimo laiko, kad išstumtų visą orą iš stiklainio. Tai būtina, nes maistas plečiasi konservavimas .”

Be to, kodėl konservuojant svarbi erdvė ant viršaus? Viršutinė erdvė , atstumas tarp maisto paviršiaus ir dangčio apačios, leidžia išsiplėsti kietoms maisto dalelėms arba apdorojant skysčiui burbuliuoti. Pakankamas viršų leidžia susidaryti vakuumui apdorojant maistą.

Be to, kiek pilni turėtų būti konservavimo stiklainiai?

Vandens vonia Konservavimas Procesas – Jūs galite tai padaryti! 1. Užpildykite vandens vonią konservai bent pusė - pilnas su vandeniu. Uždenkite ir troškinkite (180 °F), kol stiklainius užpildomi ir įdedami konservai.

Kiek vietos man reikia konservavimui?

Neužpildyta vieta virš maisto indelyje ir po jo dangteliu vadinama viršų . Nurodymai, skirti konservavimas paprastai nurodoma palikti 1/4 colio uogienėms ir drebučiams, 1/2 colio vaisiams ir pomidorams, kurie turi būti apdorojami verdančiame vandenyje, ir 1–11/4 colio mažai rūgštiems maisto produktams, kurie turi būti apdorojami esant slėgiui. konservai.

Rekomenduojamas: