Kiek konservuojant svarbu erdvė ant galvos?
Kiek konservuojant svarbu erdvė ant galvos?

Video: Kiek konservuojant svarbu erdvė ant galvos?

Video: Kiek konservuojant svarbu erdvė ant galvos?
Video: Augalų laistymo agrohoroskopas 2022 m. kovo mėn 2024, Gegužė
Anonim

Kodėl svarbu in konservavimas ? Viršutinė erdvė , atstumas tarp maisto paviršiaus ir dangčio apačios, leidžia išsiplėsti kietoms maisto dalelėms arba apdorojant skysčiui burbuliuoti. Pakankamas viršų leidžia susidaryti vakuumui apdorojant maistą.

Turint tai omenyje, kas atsitiks, jei konservuodami paliksite per daug vietos?

Paliekant per daug konservavimo vietos gali taip pat bus problema. Jeigu yra per daug konservavimo vietos , recepte nurodytas apdorojimo laikas galėjo būti nepakankamas, kad išstumtų orą iš stiklainio. Daugiau oro indelyje reiškia, kad jame yra daugiau deguonies, todėl maistas išbluksta ir skatina riebalų apkartimą.

Be to, kiek vietos man reikia konservavimui? Neužpildyta vieta virš maisto indelyje ir po jo dangteliu vadinama viršų . Nurodymai, skirti konservavimas paprastai nurodoma palikti 1/4 colio uogienėms ir drebučiams, 1/2 colio vaisiams ir pomidorams, kurie turi būti apdorojami verdančiame vandenyje, ir 1–11/4 colio mažai rūgštiems maisto produktams, kurie turi būti apdorojami esant slėgiui. konservai.

Vėliau taip pat galima paklausti, ar konservuojant reikia pildyti stiklainius?

Jeigu stiklainius yra užpildytas per sotus, perdirbant maistas gali išvirti, o kietosios dalelės arba sėklos gali patekti po sandarinimo mišiniu ir užkirsti kelią stiklainis nuo sandarinimo… tu yra užpildymas želė stiklainius ir reikia tik šiek tiek daugiau želė, kad pagamintumėte kitą stiklainis.

Kas nutiks, jei konservuodami pamiršite pašalinti oro burbuliukus?

Marisa: Priežastis pašaliname oro burbuliukus iš stiklainių anksčiau konservavimas ar tai jeigu yra per daug oro indelyje, tai gali trukdyti stiklainiui išstumti papildomą oro viršuje ir sukurti gerą sandarumą. Tikslas yra daryti tu pats geriausias burbuliuojantis kiekvieną stiklainį prieš nuvalydami kraštelį ir uždėdami dangtį.

Rekomenduojamas: