Turinys:

Koks yra džiovinimo principas?
Koks yra džiovinimo principas?

Video: Koks yra džiovinimo principas?

Video: Koks yra džiovinimo principas?
Video: Принцип работы осушителя Wabco на автомобиле Scania 4-й серии. 2024, Lapkritis
Anonim

IICRC nustatė, kad yra keturi tinkamai išdžiovinti konstrukciją principai: stovinčio vandens pašalinimas, išgarinimas oru. judėjimas , sausinimas ir temperatūros kontrolė.

Taip pat žmonės klausia, koks džiovinimo tikslas?

Džiovinimas apibrėžiamas kaip šilumos panaudojimas kontroliuojamomis sąlygomis, siekiant pašalinti maisto produktuose esantį vandenį išgarinant, kad susidarytų kieti produktai. Pagrindinis džiovinimo tikslas yra pailginti maisto produktų galiojimo laiką mažinant jų aktyvumą vandenyje.

Be to, kas yra dėklo džiovinimas? Dėklo džiovinimas yra paketinis procesas, naudojamas sausas skystos arba šlapios medžiagos. Įvesties medžiagos sugrupuojamos, sudedamos į padėklai ir kraunamos į AVEKA viršutines krosnis džiovinimas . Dėklo džiovinimas puikiai tinka medžiagoms, kurioms reikia švelnesnio apdorojimo arba kurios dėl klampumo negalima purkšti oro sraute.

Be to, kokie veiksniai turi įtakos džiovinimui?

Svarbūs veiksniai, turintys įtakos džiovinimo greičiui, yra šie:

  • Pradinis žaliavos drėgmės kiekis.
  • Žaliavos sudėtis.
  • Pradinis maisto, laikomo džiovyklėje, įkrovimas.
  • Žaliavos dydis, forma ir krovimo išdėstymas.
  • Temperatūra, santykinė drėgmė ir džiovinimui naudojamo oro greitis.

Kokie yra džiovinimo pavyzdžiai?

Džiovinimas yra dar vienas įprastas mėsos konservavimo būdas. Džiovinimas pašalina drėgmę iš mėsos produktų, kad mikroorganizmai negalėtų augti. Sausas dešrelės, šaldytos džiovinti mėsa ir trūkčiojantys produktai yra viskas džiovintų pavyzdžių mėsa, kurią galima laikyti kambario temperatūroje be greito gedimo.

Rekomenduojamas: