Ką reiškia baltymų liofilizavimas ir kodėl tai daroma?

2024 Autorius: Stanley Ellington | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:20

Liofilizavimas , arba džiovinimas šalčiu , yra labilių medžiagų konservavimo dehidratuotoje formoje metodas. Jis gali būti ypač tinkamas didelės vertės biomolekulėms, tokioms kaip baltymai . Ši sausa būsena suteikia daug privalumų ilgalaikiam laikymui baltymas klausime.

Tada kodėl atliekama liofilizacija?

Liofilizavimas yra vandens šalinimo procesas, paprastai naudojamas greitai gendančioms medžiagoms išsaugoti, pratęsti galiojimo laiką arba padaryti medžiagą patogesnę transportuoti. Liofilizavimas veikia užšaldant medžiagą, tada sumažinant slėgį ir pridedant šilumos, kad sušalęs vanduo medžiagoje sublimuotų.

Vėliau kyla klausimas, kas yra liofilizacija ir kodėl ji naudojama? Liofilizavimas , taip pat žinomas kaip džiovinimas šalčiu , yra procesas naudojamas Biologinei medžiagai išsaugoti pašalinant iš mėginio vandenį, o tai pirmiausia užšaldoma, o po to džiovinama vakuume labai žemoje temperatūroje. Liofilizuotas mėginiai gali būti laikomi daug ilgiau nei neapdoroti mėginiai.

Taip pat žinote, kas yra liofilizacijos procesas?

Liofilizavimas arba džiovinimas šalčiu yra procesas kuriame vanduo pašalinamas iš gaminio po to, kai jis užšaldomas ir patalpinamas į vakuumą, leidžiant ledui iš kietos medžiagos tiesiogiai virsti garais, nepraeinant per skystąją fazę.

Kuo skiriasi džiovinimas šalčiu ir liofilizavimas?

Nėra skirtumas . Terminas " liofilizavimas “dažniausiai naudojamas viduje konors farmacijos ir medicinos prietaisų pramonė, o maisto perdirbėjai paprastai vadina " džiovinimas šalčiu ".