Kokia pasterizavimo temperatūra?

2024 Autorius: Stanley Ellington | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:20

162 ° F.

Taip pat žmonės klausia, kokia pasterizacijos temperatūra suteikia šios temperatūros reikšmę?

Pasterizavimas . Pasterizavimas yra procesas, kuris naudoja temperatūros 60–100 ° C temperatūroje ilgą laiką (valandas), kad sumažėtų vietinė mikrobiota.

ką žudo pasterizavimas? " Pasterizuotas Pienas "Paaiškinimas Pirmą kartą sukūrė Louis Pasteur 1864 m. pasterizavimas žudo kenksmingų organizmų, sukeliančių tokias ligas kaip listeriozė, vidurių šiltinė, tuberkuliozė, difterija, Q karštinė ir bruceliozė.

Atsižvelgiant į tai, kokia pasterizacijos temperatūra yra 60 laipsnių Celsijaus?

XX amžiaus pradžioje Milton Joseph Rosenau nustatė standartus, t. temperatūra , lėtas šildymas 60 ° C (140 ° F) 20 minučių - už pasterizavimas pieno, būdamas Jungtinių Valstijų jūrų ligoninių tarnyboje, ypač savo publikacijoje „Pieno klausimas“(1912).

Kaip vyksta pasterizavimas?

Pasterizavimas yra pieno pašildymo ir greito atvėsinimo procesas, siekiant pašalinti tam tikras bakterijas. Tada yra ultra-terminis apdorojimas (UHT), kai pienas mažiausiai dvi sekundes kaitinamas iki 280 laipsnių pagal Celsijų. Dėl šio apdorojimo galiojimo laikas gali trukti iki devynių mėnesių.