Turinys:

Kokie yra du pasterizavimo būdai?
Kokie yra du pasterizavimo būdai?
Anonim

Dviejų rūšių pasterizavimas

  • Žemos temperatūros ilgas laikas (LTLT)
  • Aukštos temperatūros trumpas laikas (HTST)

Taip pat paklausta, koks yra pasterizacijos būdas?

Pasterizavimas arba pasterizavimas – tai procesas, kurio metu vanduo ir tam tikri supakuoti ir nefasuoti maisto produktai (pvz. pieno ir vaisių sultys) apdorojami švelnia šiluma, paprastai iki žemesnės nei 100 °C (212 °F), kad būtų pašalinti patogenai ir pratęstas galiojimo laikas.

Be to, kas yra Holderio metodas? Nėra nieko ypatingai stebinančio ar sudėtingo dėl labiausiai paplitusių metodas kad pienas būtų saugesnis nei būtų kitu atveju. Laikiklis Pasterizacija, arba HoP, siekiama išvalyti pieną nuo potencialiai kenksmingų mikrobų, kaitinant jį iki 62,5 °C (145 °F) pusvalandį, o vėliau atvėsinant iki kambario temperatūros.

Šiuo atžvilgiu, kokie yra skirtingi pasterizacijos tipai?

Yra trys dažniausiai naudojami metodai

  • Aukštos temperatūros, trumpo laiko (HTST) metodas – šis metodas reikalauja, kad pienas būtų laikomas 161 laipsnių temperatūroje 16 sekundžių.
  • Ultra-pasterizavimas (UP) – tai pasterizavimo būdas, kurį dažniausiai matysite ant pieno, pusantro ir riebios grietinėlės dėžučių.

Kodėl tai vadinama pasterizacija?

Pasterizavimas (arba pasterizavimas ) yra skysčio ar maisto terminio apdorojimo procesas, siekiant naikinti patogenines bakterijas, kad maistas būtų saugus. Tai apima maisto kaitinimą, kad sunaikintų daugumą kenksmingų mikroorganizmų. Prodiuseriai pasterizuoti pieno ir kitų maisto produktų, kad juos būtų saugu valgyti. Procesas yra pavadintas po Louis Pasteur.

Rekomenduojamas: