Kas yra juoda medžiaga laukiniuose ryžiuose?
Kas yra juoda medžiaga laukiniuose ryžiuose?

Video: Kas yra juoda medžiaga laukiniuose ryžiuose?

Video: Kas yra juoda medžiaga laukiniuose ryžiuose?
Video: Как правильно вырезать и клеить большие и маленькие детали из дублерина на ткань 2024, Lapkritis
Anonim

Tamsią grūdų spalvą pirmiausia lemia tankus antocianino kiekis. Juodieji ryžiai yra daug baltymų, skaidulų, geležies ir puikus maistinių medžiagų šaltinis. Grūdai yra šiek tiek saldūs, riešutinės tekstūros ir dažniausiai naudojami kaip a ryžių daugelio patiekalų pagrindinis patiekalas.

Kalbant apie tai, ar juodieji ryžiai yra sveikesni už ruduosius?

Kaip rudieji ryžiai , juodieji ryžiai (kuri iš tikrųjų yra violetinė nei juoda ) išlaiko išorinį sėlenų sluoksnį, kuris buvo pašalintas iš baltos spalvos ryžių . Dėl to tiek rudas ir juodieji ryžiai yra daugiau skaidulų ir kai kurių maistinių medžiagų, taip pat yra nuoširdesni ir kramtesni.

Be to, ar laukiniai ryžiai ir juodieji ryžiai yra tas pats dalykas? Laukiniai ryžiai kepant išlaiko savo ilgą formą ir turi riešutinę tekstūrą. Paprastai jis maišomas su kitais ryžiais, kad būtų sukurti mišiniai, arba sumaišoma kaip pridedamas prie įvairių patiekalų, pvz kaip salotos. Juodieji ryžiai yra iš ryžių šeima. Istoriškai auginami Kinijoje, juodieji ryžiai yra trumpi grūdai.

Kalbant apie tai, ar juodieji laukiniai ryžiai jums tinka?

Nesmulkinti grūdai taip pat yra susiję su sumažėjusia širdies ligų, nutukimo ir tam tikrų vėžio formų rizika (28). Todėl renkantis viso grūdo rudą, raudoną, juodas , arba Laukiniai ryžiai yra puikus pasirinkimas sveikata . Be to, šiose veislėse yra daugiau su ligomis kovojančių antioksidantų.

Iš ko pagaminti juodieji ryžiai?

Juodieji ryžiai , taip pat žinomas kaip violetinis ryžių arba draudžiama ryžių , gali reikšti daugiau nei 20 Oryza sativa veislių ryžių daug antocianino pigmento – to paties antioksidacinio pigmento, suteikiančio baklažanams ir gervuogėms gilią spalvą.

Rekomenduojamas: