Turinys:

Kaip dažnai turėtumėte iš naujo įvertinti savo Haccp planą?
Kaip dažnai turėtumėte iš naujo įvertinti savo Haccp planą?

Video: Kaip dažnai turėtumėte iš naujo įvertinti savo Haccp planą?

Video: Kaip dažnai turėtumėte iš naujo įvertinti savo Haccp planą?
Video: HACCP. 7 principles of haccp How HACCP plan is made. How critical control point is established. 2024, Gegužė
Anonim

Peržiūros ar pakartotinės analizės dažnumas. FDA Maisto sauga Modernizavimo įstatymo (FSMA) Žmonių maisto prevencinės kontrolės taisyklė teigia, kad tu privalai atlikti pakartotinę analizę maisto saugos planas kaip visuma bent kartą per 3 metus.

Žmonės taip pat klausia, kaip dažnai jums reikia Haccp mokymų?

Ten yra nenurodytas galiojimo laikas HACCP mokymai sertifikatus, nors tai rekomenduojama tu atnaujinti savo mokymas kas 3 metus gauti naujausią informaciją apie įstatymus ir procedūras.

kaip sužinoti, ar mano Haccp veikia? Patvirtinimas . Procesas, patikrinimas apima pakankamų veiksmų ėmimąsi, siekiant užtikrinti, kad būtų laikomasi procedūrų, nurodytų RVASVT planas yra darbo praktikoje ir ypač kad kritinės ribos yra pakankamos, kad būtų užtikrinta, jog nustatyti pavojai būtų kontroliuojami kritiniuose valdymo taškuose.

Taip pat kyla klausimas, kiek laiko turiu saugoti maisto saugos įrašus?

Siūloma FSMA taisyklė numato, kad visi įrašus būti patalpose ne trumpiau kaip šešis mėnesius. Nėra reikalavimo, kad šie įrašus yra saugomi kaip popierinės kopijos, tik tiek, kad jos yra prižiūrimos. Net ir praėjus šešiems mėnesiams, vietoje reikalavimo, reikia įrašų būti prieinama per 24 valandas iki dvejų metų.

Kokie yra 7 Haccp etapai?

Septyni RVASVT principai

  • 1 principas. Atlikite pavojų analizę.
  • 2 principas – nustatykite svarbiausius valdymo taškus.
  • 3 principas - nustatykite kritines ribas.
  • 4 principas. Stebėkite CCP.
  • 5 principas – nustatykite taisomuosius veiksmus.
  • 6 principas – patikrinimas.
  • 7 principas. Įrašų tvarkymas.
  • RVASVT nestovi vieni.

Rekomenduojamas: