Kiek laiko užtrunka maisto pasterizavimas?

2024 Autorius: Stanley Ellington | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:20

15 sekundžių

Vadinasi, kiek laiko užtrunka pasterizuoti?

Kad pasterizavimas būtų veiksmingas, pieną galima kaitinti iki 145 laipsnių pagal Farenheitą 30 minučių, tačiau šis metodas nėra labai paplitęs. Dažniau pienas kaitinamas iki bent 161,6 laipsnių pagal Farenheitą 15 sekundžių , kuris žinomas kaip aukštos temperatūros trumpalaikis (HTST) pasterizavimas arba greita pasterizacija.

Panašiai, ar galite pasterizuoti namuose? Pasterizavimas yra sulčių šildymo, laikymo ir aušinimo procesas, siekiant sunaikinti bakterijas ir sultis gerti. Tu gali padarykite tai adresu namai ir tai daro neturi įtakos sulčių skoniui ar maistinei vertei.

Panašiai klausiama, kaip vyksta pasterizacijos procesas?

Pasterizavimas arba pasterizavimas yra procesas kuriame vanduo ir tam tikri supakuoti bei nesupakuoti maisto produktai (pvz., pienas ir vaisių sultys) yra apdorojami švelniu karščiu, paprastai iki žemesnės nei 100 °C (212 °F), siekiant pašalinti patogenus ir pailginti galiojimo laiką. Gedimo fermentai taip pat inaktyvuojami pasterizavimas.

Kokia pieno pasterizavimo temperatūra?

Pieno pasterizavimas, plačiai taikomas keliose šalyse, ypač Jungtinėse Amerikos Valstijose, reikalauja maždaug 63 °C (145 °F) temperatūros, kuri palaikoma 30 minučių arba, alternatyviai, kaitinama iki aukštesnės temperatūros, 72°C ( 162 ° F .) ir palaikykite 15 sekundžių (ir dar aukštesnėje temperatūroje trumpesnį laiką).