Turinys:

Kodėl CCP yra svarbi?
Kodėl CCP yra svarbi?

Video: Kodėl CCP yra svarbi?

Video: Kodėl CCP yra svarbi?
Video: как поднять тромбоциты в крови питанием и вылечить тромбоцитопению в домашних условиях? 2024, Lapkritis
Anonim

Kritinis valdymo taškas. Kritinis valdymo taškas ( CCP ). CCP identifikavimas taip pat yra svarbu Vandens valymo procesų rizikos ir patikimumo analizės žingsnis.

Atsižvelgiant į tai, kas yra CCP maisto pramonėje?

Kritinis valdymo taškas ( CCP ) yra taškas, žingsnis arba procedūra a maistas gamybos procesas, kurio metu gali būti taikoma kontrolė, ir dėl to a maistas Pavojus saugai gali būti išvengta, pašalintas arba sumažintas iki priimtino lygio.

kodėl metalo aptikimas yra CCP? Jeigu metalo užteršimas nustatomas kaip rizika gamybos linijoje, tada a metalo detektorius turi būti, kad būtų išvengta šios rizikos kaip „kritinis valdymo taškas“arba CCP – žingsnis, kuriuo galima išvengti pavojaus. Tačiau naudojant a metalo detektorius vien RVASVT reikalavimams patenkinti.

Kalbant apie tai, kodėl svarbu stebėti Haccp sistemą?

Griežtai stebėjimas ir kontroliuojant kiekvieną proceso etapą, yra mažesnė rizika atsirasti. Kodėl RVASVT Svarbu ? RVASVT yra svarbu nes ji nustato prioritetus ir kontroliuoja galimus pavojus maisto gamyboje. Sumažinus su maistu kylančius pavojus, stiprinama visuomenės sveikatos apsauga.

Kaip turėtų būti valdomas CCP?

Oficialus RVASVT septyni žingsniai

  1. Atlikite pavojingą analizę.
  2. Nustatykite svarbius valdymo taškus (CCP)
  3. Nustatykite kritines ribas.
  4. Nustatyti stebėjimo procedūras.
  5. Nustatyti taisomuosius veiksmus.
  6. Nustatykite patikrinimo procedūras.
  7. Nustatyti apskaitos ir dokumentų tvarkymo procedūras.

Rekomenduojamas: