Iš kur atsiranda invertazė?
Iš kur atsiranda invertazė?

Video: Iš kur atsiranda invertazė?

Video: Iš kur atsiranda invertazė?
Video: Дэниел Таммет: Различные способы познания 2024, Lapkritis
Anonim

Pramoniniam naudojimui, invertazė yra dažniausiai gaunamas iš mielių. Tai yra taip pat sintetina bitės, kurios iš jo gamina medų iš nektaro. Optimali temperatūra, kurioje vyksta reakcijos greitis yra didžiausiu yra 60 °C ir optimalus pH 4,5. Paprastai cukrus yra apversta sieros rūgštimi.

Atsižvelgiant į tai, kur randama invertazė?

Fermentas invertazė yra rasta mūsų burnoje ir pradeda cheminio virškinimo procesą. Fermentas padeda sacharozės hidrolizei.

Be to, kas yra invertazės produktas? Invertas yra mielių gaminamas fermentas, kuris katalizuoja sacharozės hidrolizę, sudarydamas invertuotąjį cukrų. Funkcija invertazė yra suskaidyti cukrų į gliukozės ir fruktozės mišinį.

Taigi, kada buvo atrasta invertazė?

Chemikai 1800-aisiais tyrinėjo mielių poveikį cukrui ir suprato, kad prieš pradedant cukrui fermentuotis, jis pakeitė formą. Po daugybės tyrimų chemikai išskyrė fermentą, kuris tai sukėlė: invertazė . Iki 1900 metų išvedimo procesas invertazė dažniausiai buvo naudojamas iš mielių.

Ar invertazė yra baltymas?

Mung pupelių daigai invertazė yra baltymas apie 70 kDa, kuris yra 38 ir 30 kDa subvienetų heterodimeras. Šio fermento cDNR yra lyderio seka, atitinkanti 101 aminorūgštį, kurios nėra subrendusiose. baltymas (Arai ir kt., 1992).

Rekomenduojamas: